Insalata ricca

L'unione perfetta tra praticità e nutrimento. Ricca di colori, proteine e aromi naturali per il tuo benessere a tavola.

Insalata di pollo

(per 2 persone)

Ingredienti

• 250g petto di pollo (fettine di medio spessore -preferire quello allevato a terra e/o bio senza utilizzo di antibiotici)

• 6 pomodori piccadilli

• 1 cucchiaio di olive nere

• 1 costa di sedano

• 1 carota

• 1 cipollina fresca (facoltativo)

• 30g di scaglie di parmigiano

• Rucola q.b

• Olio

• Pepe nero e origano

• Succo di limone q.b

• Un pizzico di sale

• Aceto balsamico q.b (facoltativo)

Ti consiglio di utilizzare una buona padella antiaderente.

Preparazione

1. Scalda leggermente la padella e riponi le fettine di petto di pollo intere (senza sfilacciarle)

2. Lascia cuocere da entrambi i lati per circa 5 minuti

3. Non appena cotti, trasferiscili su un piatto e tagliali a striscette.

4. Aggiungi i condimenti: olio, origano, sale, pepe nero e succo di limone

5. In una ciotola versa il pomodoro, olive, sedano, cipollina fresca, carote a rondelle e rucola

6. Aggiungi gli straccetti di pollo

7. Infine aggiungi le scaglie di grana, olio, sale, e aceto balsamico (facoltativo).

Puoi accompagnare i filetti con dell'insalata a scelta!