Crepes salate

la ricetta contiene le istruzioni per realizzare l'impasto delle crepes a partire da 4 ingredienti

Crepes Salmone e uova

( 8 crepes)

Ingredienti per la base

• 170g di farina 0

• 300g di latte (tipologia a scelta)

• 50g di olio di semi di girasole

• 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

• Un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno

• 3 uova sode togliate a fettine

• Salmone affumicato o crudo (abbattuto)

• pepe nero

• prezzemolo (opzionale)

Ti consiglio di utilizzare una padella antiaderente con diametro circa 22cm.

Preparazione

1. Versa in una ciotola la farina, il sale e la curcuma

2. Aggiungi lentamente il latte e mescola con una frusta da cucina fino ad ottenere un impasto omogeneo

3. Ricopri la ciotola con la pellicola e lascia riposare l'impasto in frigo per 30min

4. Trascorsi i 30 minuti, mescolate l'impasto e riscaldate la padella ricoprendola con un filo d'olio

5. Versate un mescolino di preparato per volta

6. Lasciate cuocere un minuto per lato

7. Infine riempitele con gli ingredienti del ripieno, oppure adagiateli sopra le singole crepes!

Buon appetito!